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瀘州江潭窖酒業(yè)有限公司

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品鑒白酒的六部曲

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品鑒白酒的六部曲

發(fā)布日期:2017-11-30 00:00 來(lái)源:http://kamtoys.com.cn 點(diǎn)擊:

品酒如品茶,只懷風(fēng)月,不識(shí)經(jīng)道,就如耕牛飲渠。品酒更是一門學(xué)問(wèn),需觀其色嗅其香咂其味每一步絲絲入扣、一氣呵成。

現(xiàn)實(shí)中,喝白酒的場(chǎng)合大家的情緒往往比較激動(dòng),這時(shí),得先平復(fù)下自己的情緒,讓自己放松下來(lái)。不同的人,不同的心境,不同的酒,不同的感悟,品味美酒,感悟人生。

 

  今天就與大家分享一個(gè)通俗易懂的白酒品鑒方法,只需6個(gè)步驟,不學(xué)會(huì)怕是要浪費(fèi)了好酒!

 

  一、選杯斟其酒

 

  分酒器的選擇需要根據(jù)人數(shù)來(lái)定,一般來(lái)說(shuō),選用100-200ml的分酒器為合適,而選用陶瓷分酒器更佳。

 

  酒杯選擇不用太大,可選用2-3錢的小酒杯,一般是用陶瓷酒杯。用大杯品嘗好酒是一種極大的浪費(fèi)!千萬(wàn)不要用一次性塑料杯和紙杯喝好酒,這樣一杯好酒就會(huì)費(fèi)掉!

 

  二、蕩香觀其色

 

  主要是看酒的顏色和粘稠度等。將酒倒入杯中,輕輕晃蕩其酒杯,觀察酒的顏色,粘稠度,掛杯效果等。有些陳年好酒,顏色會(huì)發(fā)黃,就像膠水一樣粘,倒在杯中,酒會(huì)沿著酒杯壁慢慢的往上爬,達(dá)到一定的高度。

 

瀘州白酒定制.png

 

  三、嗅味感其香

 

  小酒杯斟入酒之后,先不要急著喝。在觀察其顏色后,將酒杯移近鼻子,先凝神屏氣,輕吸慢嗅,然后深深吸氣,吸入肺腑,充分調(diào)動(dòng)嗅覺(jué)去感悟每一個(gè)酒分子的味道,仿佛進(jìn)入了另一番全新的境界。

 

  四、呡香品其味

 

  將酒杯送到唇邊,輕巧地、緩緩地呷一小口,在嘴里細(xì)細(xì)呡品,感受酒獨(dú)有的滴滴口齒留香。用舌尖將酒分布在口腔里,在嘴里慢慢的品味,舌尖會(huì)有甜酸的味道,舌側(cè)有澀的味道,舌根有點(diǎn)苦的味道,在咽部有一點(diǎn)辣的感覺(jué),整體感覺(jué)是綿綿的,醇和的,會(huì)讓你感覺(jué)很清爽。

 

  五、咂味潤(rùn)其喉

 

  喝一口酒入口,輕咂嘴巴,于慢慢品評(píng)中將酒咽下,自然發(fā)出咂或嗒之聲。感受酒讓你喉嚨、食管產(chǎn)生很柔和的感覺(jué),并且感受酒的香氣綿綿不斷的沁人心脾。

 

  六、呵氣留其香

 

  是在咂的基礎(chǔ)上迅速哈氣,讓酒氣從鼻腔噴香而出,并舉起空杯,同時(shí)感受噴香和空杯留香,讓純正豐富飽滿的味道絲絲入扣、渾然一體。

 

  紙上得來(lái)終覺(jué)淺,酒友們下次喝酒的時(shí)候,記得這樣細(xì)呷慢飲一番哦,盡情享受白酒的美妙!


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