在我國傳統(tǒng)的飲食習俗中，有很多的禁忌，如飯要少吃，酒要少飲莫吃卯時酒，昏昏醉到酉不貪意外財?shù)?，這都是提醒人們飲酒時的注意事項。酒要滿，茶要淺則是有關斟酒倒茶的禮儀要求，那么，為什么會有這樣的酒要滿，茶要淺的習俗禮儀呢？下面就跟著瀘州白酒廠家一起來看看吧！

“酒要滿”是指在宴席上，主人為客人斟酒的時候，倒至滿溢來顯示待客的誠摯。很多的地方還有頭三杯全滿全干，不醉不歸的習俗。在宴席上，酒一定要倒?jié)M，否則主人就會被認為待客不周。

酒要滿

從酒的作用來說，酒為陽剛之物，酒精本來就會讓人情緒激動，正好可以烘托宴席的氣氛，所謂是無酒不席，主人滿酒敬客又有順水推舟的合理之處。酒要滿，合情合理，適量的飲用，無可非議。但是要辯證地理解，在盡情暢飲的時候，主客都要把握分寸，量力而行，不可強行勸酒或是逞強貪杯。

“茶要淺”是相對于“酒要滿”而言的。其實淺與滿是相對的，而且這個淺也有一定的分寸，例如在民間有“茶要七分滿”或是“倒茶只倒七分滿，流得三分是人情”的說法，這種“七分滿”的淺茶同樣是向對方表示尊敬的意思，與“酒要滿”有異曲同工之妙。因為古人以為茶斟得太滿是對客人的不敬，類同讓客人牛飲，有罵人之嫌。

喝茶本是閑暇之時的習慣，不需要烘托什么熱鬧氣氛，與酒席相比，它更傾向于清靜悠閑。淺茶就正好適應這種慢節(jié)奏，似乎有細水長流、來日方長的意思，而茶道講究廉、美、和、敬。與酒道的敬、歡、宜相得益彰。七分滿的“淺”茶習俗與此互為表里，顯示了我國茶文化崇尚淡雅的鮮明特色。

總之，待客以酒茶，一滿一淺，酒要滿，茶要淺雖有形式上的差異，但都體現(xiàn)了社會交際中以禮敬人和從實際出發(fā)的原則。